• 松茸汽鍋雞

主料:鮮松茸2-3只、雞全翅、雞腿(共約750克)
輔料:生姜20克、香蔥20克
調料:料酒1湯匙、鹽1/2茶匙、增味型川野山珍精

  • 詳情介紹

烹制方法:

1.雞腿雞翅清洗干凈;

2.鮮松茸沖洗干凈,切片濾水備用;

3.生姜切大片,香蔥打結;

4.雞翅雞腿切小塊,再將切好的雞塊放入開(kāi)水鍋內,焯燙2分鐘;

5.撈出雞塊洗凈,把雞塊放入汽鍋內,再放入鮮松茸;

6.依次加入蔥結、姜片、鹽、增味型川野山珍精,再放入料酒;

7.高壓鍋內加足量的水大火燒開(kāi),加蓋,不加限壓閥,把汽鍋直接放置到高壓鍋蓋上,高壓鍋的氣閥對準汽鍋的底部空腔;

8.把汽鍋蓋子蓋好,中火蒸制30-40分鐘即可。